益生菌早上吃還是晚上吃？益生菌吃的時間不對，效果大打折！

近年來，民眾愈來愈注重養生，對保健食品的攝取也愈發重視，例如類胡蘿蔔素的葉黃素、取自魚油的Omega-3等，而大家最耳熟能詳的還有能補充好菌的益生菌。不過你知道益生菌吃的時間要注意嗎？益生菌早上吃還是晚上吃真的有差嗎？

益生菌的好處有哪些？攝取的菌種越多越好嗎

菌叢為什麼這麼重要？這是因為我們的體內大約存在1014 個微生物，而且多達1000～1150種，每種菌的功效各有不同。

研究發現，菌種種類愈多，愈平衡，可幫助維持消化道機能；透過改變細菌叢生態能幫助消化、使排便順暢等，進一步達成調整體質、健康維持。

不過，若想達到益生菌的健康效益，攝取的菌種、服用量，甚至吃的時間都會有所影響。目前市售的益生菌以乳酸桿菌（Lactobacillus）及雙歧桿菌（Bifidobacterium）這兩類為主。而「國際益生菌及益菌質科學協會」(International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics，ISAPP)也建議，並非吃愈多種愈好，端看使用者想獲取什麼效果，挑選研究證實有此健康效益的菌株。

至於服用量也不是多多益善。一般建議菌落形成單位（colony-forming unit，CFU）落在 20～100億左右，超過能負荷的數目，反而可能造成反效果，損及其原有效益。

益生菌吃的時間也有差？

有人說益生菌早上吃還是晚上吃會影響效果，也有人說空腹吃最好，更有人說在餐飯中一起食用才對。雖然對於益生菌吃的時間，各方說法不一。其實最主要是怕胃酸會影響益生菌存活的數量。

1.建議飯前使用

目前已有市售益生菌具備特殊技術，酸鹼耐受度高，藥師建議，這類產品最好在飯前使用，因為空腹時胃部排空約需一小時，益生菌能較快速通過。

2.飯前、飯後沒有差別

若是非特殊劑型益生菌，研究發現，布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）無論空腹與否，並不影響存活數量。

3.飯前及餐飯中使用為主

對於乳酸桿菌及雙歧桿菌，若能於飯前30分鐘或於餐飯中使用，較能增加存活率，飯後30分鐘存活率最低。

此外，如果飲食中含有健康油脂，也更能幫助益生菌的存活率。專家們則提醒，補充益生菌不是一兩天就能看到成效，持之以恆才是王道。

(延伸閱讀： 益生菌什麼時候吃最好？益生菌一天吃幾次？應該這樣吃最正確 )

「發酵食物」富含天然益生菌，日常飲食就能獲取

其實，一些發酵食物也都富含益生菌，例如:

1.泡菜

2.優格

3.酸奶

4.味噌

5.納豆

6.臭豆腐

發酵的過程還會使食物的營養加倍，因此不僅吃進益生菌，還有其他營養素，包括維生素B、胺基酸、多醣體、抗氧化物等。

但營養師提醒，味噌、泡菜這類發酵食物鹽量偏高，不可多吃；乳酸飲品恐含高糖份，也不宜過量。若是容易分泌胃酸的人則要留意，發酵的黃豆與泡菜會刺激胃酸，產生脹氣。