維他命C何時吃最好？

「咳咳...」「哈楸、哈楸」，一聽到這些聲音，很多人都會聯想到該補充維他命C。那麼維他命C何時吃、怎麼吃最好呢？

維生素C的確有不少好處，是人體必需維生素之一，卻又無法由人體自行合成，須從食物中攝取。另外，要注意因其屬於水溶性維生素，容易隨著尿液等排出體外，不易儲存。

維他命C低劑量、分次補充為佳

根據衛福部建議，一般成人每日維生素C建議攝取量為100～2000毫克。但營養師提醒，人體對於維生素C的每日使用量有其上限，單次攝取以100～200毫克的吸收率最好，一旦超過1000毫克，吸收率可能僅剩五成。

人體吸收不了的部分會隨尿液排出，代謝後會產生草酸，如果碰到鈣質，就會結合、沉澱為結石。如果有補充鈣片的人，也要注意維他命C攝取量，切忌服用高劑量，以免形成結石。

因此，專家們建議，最好能低劑量分次補充，身體才能充分吸收；或是選擇高劑量緩釋錠，每小時釋放低劑量，吃一次即能達到分次補充的效果，不怕忘記吃或需要隨身攜帶多顆。如果一次補充較高劑量（500毫克以上），記得多喝水避免結石。例如吃一片500毫克的維他命C，就要多喝500～600cc的水。

維他命C不同劑型吸收率大同小異，可按自身需求選擇

目前市面上的維他命C片有好幾種劑型，包括粉狀、發泡錠、咀嚼錠、口含錠、液態狀等，其實吸收率大同小異，可以選擇適合自己且方便使用的劑型。近來還有一些特殊劑型如緩釋型，或採用特殊包覆技術的膏狀形維他命C，這類保健品的吸收度會比傳統劑型高出許多。

要提醒的是，口嚼錠、發泡錠或粉狀維他命C通常會添加甜味矯味劑；粉狀保存要特別注意，避免受潮結塊；液態劑型則要留意其中抗氧化成分在開關間容易氧化。

很多人認為，發泡錠或液態劑型維生素C較好吸收，可能是不錯的選擇，但藥師指出，好吸收不代表吸收率就佳，基本上，只要遵守「低劑量分次補充」的原則，吸收率都能高達九成以上。且發泡錠通常劑量較高，加上吸收較快速，若作為常規補充恐怕容易過量而引發結石；發泡錠也含鈉，過量攝取恐增加腎臟負擔。

飯前、飯後，維他命C何時吃最好？

那到底該飯前吃，還是飯後吃？傳統水溶性維生素多半建議飯後吃，延緩胃排空的時間可以增加其吸收，然新劑型的維生素C油膏為避免其膠囊碰到脂肪，會提早釋放營養素，建議空腹食用為佳。

其實，維他命C很容易從新鮮的蔬果獲得，例如一顆紅色甜椒（約135克），便有約230毫克的維生素C，一粒珍珠芭樂竟高達511毫克，從天然食物中攝取還能同時吃進各種營養素！若是外食族，額外攝取維他命C能讓你更容易補足所需，維持健康！