B群可以空腹吃嗎？專家教你B群正確吃法

根據統計，台灣人平均一年吃掉近千億元的保健品，大約足以蓋1.5座101大樓。相信很多人家裡都有一罐B群，因為只要講到要加班、工作太累、精神不好，大多數人第一個反應就是「吃個B群吧！」可是你真的了解B群的正確吃法嗎？

B群與維生素B不盡相同，B群正確吃法要注意！

首先要釐清一個觀念，B群不是一種營養素，它是泛指維生素B1、B2、菸鹼酸、B6、葉酸、B12、生物素、泛酸等8種水溶性維生素的統稱，其作用在於協助身體代謝營養素，可以將食物轉換成我們所需的能量與各類營養素。

因此，B群可以說是人體很重要的輔酶，當攝取不足時，便容易感覺虛弱、疲勞、無力。另外要提醒的是，雖然B群屬水溶性維生素，可隨尿液排出，但也非多多益善。

維生素B6、葉酸和菸鹼酸都有訂定上限攝取量，過多對身體是有害的，例如過量的維生素B6可能造成神經失常，如失眠、會清楚記憶夢中場景等，而過多菸鹼素則會引起皮膚過敏；最近更有研究指出，高劑量的B6或B12可能會增加罹患肺癌的風險，特別是吸菸族群。

因此，不建議選擇高劑量B群每日服用。事實上，只要平日飲食均衡，多吃豆、魚、肉、蛋、全榖雜糧類食物、堅果及深綠色蔬菜等，就能充分攝取到不同的維生素B，也不容易有過量的疑慮。

B群可以空腹吃嗎？晚上可以吃嗎？

很多人會問，如果真的要補充B群，什麼時間吃才對？藥師解釋，B群是水溶性維生素，不像脂溶性維生素容易受飲食影響，餐前餐後吃都可以，只要按照產品標示定時定量服用即可。但如果是腸胃較敏感的人，怕餐前服用維生素會感到腸胃不適，則建議於餐後服用。

至於很多人質疑，是否晚上吃B群就會睡不著。 藥師提到，對體內維生素B群不足的人而言，例如菸鹼素（維生素B3），適時適量補充B群反而能幫助入睡。

維生素B1、B2、B6會協同作用，讓色胺酸能轉換成菸鹼酸，進而幫助入睡。如果想提高睡眠品質，不妨適量補充維生素B3；而維生素B12有助於增進神經系統的健康。

藥師提供一個小撇步，當你在選用產品時，留意一下營養標示中各項B群含量的每日基準量百分比（％ Daily Value），如果落在100～300％，就不致影響睡眠，如果超過500％，建議早上服用比較恰當。

這些族群可以考慮補充B群

●素食者

特別是奶蛋都不吃的素食者，容易缺乏維生素B12。

●銀髮族

長者吸收變差，對食物營養成分的吸收能力受到限制，可考慮適量補充。

●體弱病人

身體機能及代謝差，容易營養不良，可考慮適量補充。

●孕婦

葉酸有助胎兒的正常發育與生長，懷孕期間建議可與醫師討論後，攝取一般成人的1.5倍。

B群一天吃幾顆？衛生署告訴你攝取量！

各種維生素B每日建議攝取量（DRIs）

資料來源：衛生署國人膳食營養素參考攝取量

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